Alexander Kislitsynは、レストランおよびホテルビジネスで豊富な経験を持つプロのパティシエです。 彼の働く武器には、すべての菓子トレンドがあります。すなわち、おいしいデザートの準備、著者のケーキ、創造的なケーキ、大規模な品揃え、エレガントな装飾などです。
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さらに、彼は料理スタジオ「VIP Masters」を設立し、地元のクラスノダールに菓子店を2つオープンしました。 スタジオで、彼は若い菓子職人に自分が知っていることを教え、ロシア、CIS、さらには世界のさまざまな地域から100人以上の学生を訓練しました。
さらに、これは一般的な単一コースではなく、地域のいくつかのプログラムです。初心者向け菓子、ユニバーサル菓子向けコース、ショコラティエ向けコース、ウィーンのペストリーに関するコース、子供用お菓子を作る菓子向けプログラムです。
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伝記
Sasha Kislitsynは奇妙な子供時代を過ごしました。家族全員が週末に寝ている間に、彼は台所に行き、様々なペストリーの息をのむような香りで親relativeを目覚めさせました。 彼自身は甘い歯であり、子供時代の最高の思い出の1つは、母が大きなケーキを買って、みんながテーブルに座ってお茶を飲んだことです。
少年は満腹で動きがなかったが、反対に、彼はスポーツ、特に好きなチームゲームに出かけた。 これは彼に責任、規律、勤勉などの資質を育みました。
サーシャは家で何かを調理したとき、彼は繰り返したくありませんでした:彼が新しい傑作を発明するたびに、彼はそれをとても気に入りました。
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料理のキャリア
学校を卒業後、サーシャは料理学校の生徒になり、パティシエとして教育を受けました。 ここで彼は基本的な知識を身につけ、後に高専を卒業しました。
彼は研究と同時に仕事を始め、PIR展示会でモスクワに着きました。 料理の達人の仕事は驚き、驚き、そして目標を設定するのを助けました:料理ビジネスの専門家になること。
非常に早く、研修生のアレクサンダーがアシスタントクックに来て、クックアンドパティシエのシェフ、そして後にスーシェフと技術者に来ました。 Kislitsynはインタビューで、彼がどのように高いレベルに達したかを語った。 彼は誰よりも早く来て、誰よりも遅く去って、試みた、誰にも責任を負わなかった。
大学にはフランス語で練習する機会があり、その後イタリアのレストランや外国のスーシェフが働いていたホテルで練習する機会がありました。 これにより、必要な経験を積むことができました。
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