「ババエフ工場」は、幼少期に私たちに記憶されている最初の名前の1つです。 私たちは彼がお気に入りのお菓子のキャンディーラッパー、チョコレートのラッパー、新年の贈り物の箱で彼を見る。 赤いロゴの背後には、非常に切望されておいしいものが隠れているという考えに慣れています。 この印象は一生残る。
農奴から商人へ
世界的に有名な甘い工場の歴史は、ロシアで農奴制が栄えた200年以上前に始まりました。 州カウンセラーAP ペンザ県に住んでいたレヴァショヴァは、才能豊かな料理の専門家であるステパン・ニコラエフでした。 家族の助けを借りて、彼は女性のテーブルでおいしいお菓子を用意しました。 ステパンによって準備されたアプリコットジャムとパスティーユは、試飲するために地区全体で有名でした。
ステパンは女性の素晴らしいロケーションと自信を楽しんだので、しばらくして農夫は彼女に仕事でモスクワに行かせるように頼みました。 彼はお金を節約し、家族のために自由を買いたかったのです。 同時に、彼は女性に年間現金賃料を支払わなければなりませんでした。
当初、Stepanは小さな菓子をオープンしました。そこでは、主な製品が同じ異常においしいアプリコットパスティールでした。 繊細さはすぐ近くに住んでいるマスコビと恋に落ち、新しいパティシエの名声は首都全体に急速に広まり、ニコラエフの事件は上り坂になりました。 すぐに彼は残りの家族、妻、2人の息子、1人の娘に加わりました。 Artelnoビジネスはさらに良くなり、常連客が増え、顧客が増えました。 家族は裕福な祭り、結婚式、舞踏会、夜のパーティーに参加しました。 マスコビテスに愛されている彼独自のパスティーユとアプリコットジャムのために、マスターはアブリコソフというニックネームを受け取りました。これは1814年に正式な名前になりました。
Abrikosovvaのケースは拡大していました。 新しい食料品店と果物店、ペストリーショップがオープンしました。 元農奴はモスクワ全体で有名な商人になりました。
王朝後継者
ステパンの死後、彼の仕事は息子のイヴァンとヴァシリーによって続けられました。 彼らは新しいお菓子のレシピを開発し、範囲を広げました。 しかし、Stepan Nikolaevichの孫であるAlexeiは、本当に仕事に取りかかりました。 菓子の小さな工房に満足せず、彼は本当の工場を作ることを夢見ていました。
Alexey Abrikosovは、機械化の助けを借りて初めてビジネスを大幅に拡大できることをよく理解していました。 有名な調香師ムサトフの娘との結婚が成功したことで、アレクセイはこのアイデアを実現しました。花嫁が彼に豊かな持参金をもたらし、その一部が彼が事業に投資したからです。 海外からは、ナッツを粉砕してキャンディモンパンシエを押す機械が書き出されました。
スタッフも増えました。 製品の品質のために、アレクセイ・イワノビッチは個人的な管理を行いました。 彼自身が市場に行って、新鮮なベリーや果物を購入し、そこからお菓子を準備しました。 ちなみに、当時彼らはCONFECTSと呼ばれ、上流社会の女性や若い女性の間で非常に人気がありました。 女性たちは、美しいに詰められた式典を一緒にボールやイブニングパーティーに連れて行き、ダンス間の強さを強化しました。 とてもファッショナブルだと考えられていました。
菓子製品の品揃えは絶えず成長しており、Abrikosovはお菓子やその他のお菓子の新しいレシピを考案し、市場を征服し、顧客を拡大しました。
19世紀半ばまでに、アブリコソフ工場は合計400個以上の甘い製品を生産しました。 これらはすべての種類の菓子でした-ボール、子供用、面白い名前のアヒル鼻、マーマレード、さまざまな種類のトローチ、いくつかの種類のチョコレート、ジンジャーブレッドのクッキーとクッキー、おいしいケーキ、甘いケーキ…素晴らしく艶をかけられた果物と、現代の「キンダーサプライズ」の特定のプロトタイプ-小さなおもちゃや絵が入った大きな中空のチョコレート菓子が必要でした。
19世紀の70年代には、アブリコソフ工場はすでに菓子製品の最大のメーカーの1つでした。 1873年、最初の蒸気エンジンが搭載され、その出力は12馬力でした。 すぐに、工場はパートナーシップ「Apricots and Sons」に名前が変更されました。
アプリコットと息子
50歳で、アレクセイ・イワノビッチは、企業の経営全体を息子のイヴァンとニコライに委ねることに決めました。 数年後、5人のアブリコソフ兄弟はすでに工場パートナーシップの管理下にありました。 彼らの工場は、すでにチョコレート、キャラメル、クッキー、ケーキの最大の生産国の一つでした。 兄弟が所有する店舗のネットワークは首都を越えて徐々にロシア全土に広がりました。 多くの大都市では、卸売倉庫が機能し、新しい店がオープンし、人々はアプリコットの甘い製品を喜んで買いました。
工場の支部はシンフェロポリに組織され、そこで砂糖工場が便宜上購入されました。 現在、アプリコットのお菓子はすべて砂糖と糖蜜から作られています。 砂糖漬けの果物、栗、ナッツ、マジパンに特化した支店。 当時の機械化はピークに達し、6つの蒸気エンジンがワークショップで働きました。
アプリコットの名前は全国で活気づいていました。 製品を購入することは一流と見なされていました。 所有者は施設の内装とサービス文化を非常に重視しており、売り手と店員はよく訓練されていたため、買い手はどの店にも行くことができました。 また、広告に多くの注意が払われました-お菓子は、工場のロゴが付いた絶妙な箱、、瓶に詰められました。 美しいパッケージは捨てられず、日常生活で使用されていたため、さらに購入したいという欲求が生じました。
驚くべきお菓子は王室の人々によってさえ最高のマークを与えられ、すぐにアブリコソフパートナーシップは最高の称号「皇帝Court下の裁判所の供給者」を授与されました。
州菓子工場第2
20世紀初頭に国をひっくり返した戦争と革命は、工場の仕事に影響を与えるしかない。 お菓子の製造に十分な原材料がなく、労働者の不満が一掃され、資金が不足していました。 生産のペースと量は大幅に減少しました。 支店と小さな店が閉店していました。 工場は崩壊しました。
最終的に、当時の多くの企業と同様に、工場はソビエト政府によって国有化され、国営菓子工場第2号に改名されました。経営から追い出された所有者がどのように感じたのかは推測できます。 アブリコソフスが命を捧げた事件はほとんど崩壊した。
しかし、人々はお菓子を必要としており、しばらくして工場はリースされ、キャラメルの生産に完全に切り替えられました。 チョコレート、マーマレード、クッキーは、Krasny OktyabrやBolshevikなどの他の大企業で生産されました。 これらのタイプの製品の専門家は、他の場所への移動を余儀なくされました。
