スラブ人にとって、パンが主な産物であり、現代の人々はパンを空にせずにテーブルを考えています。 初めて、パンは石器時代に焼き戻されました。 長くて興味深い歴史を持つ料理は1つではありません。 パンの博物館では、さまざまなペストリーのレシピ、種類、方法について知ることができます。
13のパン博物館が世界で正式に登録されています。 彼らはオランダ、オーストリア、ドイツ、フランス、アメリカ、タタールスタン、イスラエル、アゼルバイジャン、ウクライナ、ロシアにいます。
サンクトペテルブルクのパン博物館
北部の首都には州のパン博物館があります。 1988年に設立されました。 展示スタンドやホールには1万点以上の展示品が展示されています。
サンクトペテルブルクのパン博物館は、Ligovsky Prospekt 73にあります。
ここでは、さまざまな時代の料理、器材、広告サンプルだけでなく、他の家庭用品、文書、写真、さらには前世紀の50年代のベーカリーの製造ラインまで見ることができます。 ホール「ベーカリーの起源と形成の歴史」では、考古学と民族誌学への短い遠足が紹介されています。 博覧会「プレペトリンロシアのパンの歴史」も興味深いでしょう。そこでは、その時代の製パンモデルが紹介されます。パイ、ジンジャーブレッド、ロールです。
別の部屋は、サンクトペテルブルクのパン屋とパンの取引の歴史に捧げられています。 18世紀に都市に正規軍が集結したとき、数倍のパンが必要になりました。 その後、工業ベーカリーが登場しました。 ベーカリーの開店は、ワークショップ法により規制されました。 サンクトペテルブルクで最初に工業規模でパンを焼いたのはドイツ人でした。 19世紀の初めに、多くの専門産業が始まりました。 ベーグルを専門とするワークショップ、ケーキを専門とするワークショップ、ワッフルを専門とするワークショップがあります。 19世紀には、ライ麦パンだけが売られていた街に約3000の小さな店がありました。 これらの各ショップの常連客は、次の3〜4軒の家の居住者でした。
パン博物館には、お茶を飲む伝統に捧げられたホールもあります。 ガイドには、時間、サイズ、形状の異なる数十のサモワールが表示されます。 19世紀には装飾だけでなく広告としても役立ったベーキング用の梱包箱を見るのは興味深いでしょう。 これらの箱の多くは本物の芸術作品です。 19世紀後半から20世紀初頭にかけて町民の生活がどのように組織されたかを知りたい場合は、その時代のダイニングルームとキッチンを見ることができます。 特に興味深いのは、当時の本物のオブジェクトです。マフィンのベーキング皿、へら、金属、磁器の皿などです。 博物館の一部では、古いロシアのオーブンが再現され、リネンのタオルが横たわっていました。オーブンからパンを取り出すためのシャベルがあり、実物大の設備を備えたシティベーカリーの状況が別の場所で再建されました。3番目には、ソ連時代の店の秤、現金、その他の設備が展示されていました。
