ご存知のように、インド人の好きな料理は米料理だけでなく、野菜や果物です。 それにもかかわらず、インドでは、貧しい住民が依然として定期的に肉を食べています。スーパーマーケットでは、牛肉でさえ違法な肉を安全に購入できます。
インドで肉がめったに食べられない理由
インド人は、菜食主義が最良の食生活であると信じています。これは、多くの種類の肉がユダヤ教によって禁止されているためです。これは、平均所得のほとんどの市民の低所得のために、インドの人口の80％が実践しているためです。
高価なスーパーで買い物をする機会もない観光客は、米、野菜、果物からなる伝統的なインド料理を好む。 なんで？ インドは観光客にとって間違いなくプラスである非常に貧しい国であるという事実にもかかわらず、ここの製品は安価ですが、路上と安価なレストランの両方に行き渡っている不衛生な条件がそのような安さを拒否する主な要因です。
インド人にとっては、料理をするときの衛生状態は完全に慣れているため一般的ですが、観光客はこれにショックを受ける可能性があります。 そして、ほとんどの場合、肉が売られ、調理されるのはそのような状況です。
インドのバザーで見つけることができる肉
鶏はインドで最も需要があります-彼らは市場ですぐに殺され、買い手に引きずった枝肉を与えます。 しかし、中所得の地元住民が休日にのみ鶏肉を購入することはめったにありません。
インドのもう一つの一般的な肉はラムです。 それは月に一度程度、そしてそれでもかなり購入されます。 典型的には、そのような肉は細かく刻んだ骨の残り物でたっぷりと「スパイス」されています。 多かれ少なかれ良い肉を得るためには、肉屋と良好な関係にある必要があると信じられています。
